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[辣椒和豆腐怎么做]只有辣椒和豆腐怎样做好吃

2021-08-13adminROR体育APP0

[辣椒和豆腐怎么做]辣子豆腐怎么做

辣子豆腐,是辣子鸡丁的移用。用干淀粉裹后,入锅里炸得金黄,香脆可口。再调入麻辣味里炒香,无不挑逗味蕾,平凡的豆腐,华丽转身成为炙手可热的下酒菜。

【食材】老豆腐1大块干辣椒2把花椒1汤匙生姜1块大蒜3粒香葱3根干淀粉适量盐适量鸡粉1/3小匙花生油500克(实耗80克)

熟白芝麻1/2汤匙【做法】1、将干辣椒切破,洗净的香葱切段,生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。2、把豆腐切成1.5cm的丁。

3、在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。4、锅烧热,倒入花生油,油热后将豆腐倒入,中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。

5、锅内留底油,让其放凉,然后放入花椒,泡2分钟后,用小火炒香。6、放入干辣椒,炒匀。7、加入生姜大蒜片炒香。

8、放入炸好的豆腐。9、调入盐,炒均匀入味。10、调入鸡粉炒匀。11、加入香葱段,翻炒两下至断生。12、起锅前,撒上熟芝麻,推匀,起锅。

【小贴士】1、豆腐外面的干淀粉要裹匀。2、炸豆腐时,火不能太大,炸到金黄发硬后,会有香脆可口。3、用冷油泡花椒,花椒会更能释放香味。

[辣椒和豆腐怎么做]只有辣椒和豆腐怎样做好吃

青椒碎米豆腐,前提是你还有姜,蒜和油吧,哈哈煎豆腐把辣椒先用油炸一下,等香味出来,然后放水,水不能太多,放调料,等水翻开,放豆腐块